Asam Sunti Bumbu Rahasia Kelezatan Masakan Aceh, Yuk Intip Cara Membuatnya  

Asam Sunti Bumbu Rahasia Kelezatan Masakan Aceh, Yuk Intip Cara Membuatnya  

ANTEROACEH.com - Asam sunti adalah salah satu bumbu dapur khas Aceh yang berasal dari belimbing wuluh segar yang dikeringkan.

Bumbu satu ini selalu tersedia di dapur-dapur rumah masyarakat Aceh terutama di daerah perkampungan.

Biasanya asam sunti digunakan untuk memasak ikan keumamah,gulai asam keueng, sambal dan banyak macam lainnya.

Kamu bisa mendapatkannya dengan mudah dipasaran, terutama dipasar tradisional di seluruh Aceh.

Cita rasa unik dari asam sunti selalu dirindukan saat jauh dari tanah Aceh. Tak jarang mereka yang jauh dari kampung halaman setiap kali akan kembali ke perantauan selalu membawa serta bumbu dapur satu ini.

Selain rasanya yang unik, asam sunti bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama dan selalu bisa mengingatkan seseorang dengan kampung halaman tercinta, Aceh.

Nah, untuk membuat masakan Aceh salah satu rahasianya terletak pada bumbunya yang khas, seperti si asam sunti yang satu ini.

Tidak perlu bingung jika kamu kesulitan mencarinya di tempatmu saat ini, karena kamu bisa membuatnya sendiri.

Tidak peduli kamu punya darah asli Aceh atau tidak, siapa saja bisa membuatnya jika punya resep satu ini.

Berikut anteroaceh.com akan berbagi cara pembuatan asam sunti yang bisa langsung kamu praktikkan di rumah.

Bahan :

▪︎ Belimbing wuluh segar

▪︎ Garam secukupnya

▪︎ Air secukupnya

Alat 

▪︎ Baskom

▪︎ Keranjang

▪︎  Alas Jemuran

Cara Pembuatan

Petik belimbing wuluh segar matang dari batang dan bersihkan. Kemudian masukkan ke dalam wadah besar atau baskom, tambahkan air dan rendam semalaman, atau jika ingin cepat bisa langsung disiramkan air panas (fungsinya untuk membuat belimbing cepat layu dan berubah warna saat dijemur)

Proses penjemuran

Hari Pertama : Angkat belimbing yang sudah direndam semalaman/disiram air panas lalu tiriskan menggunakan keranjang dan jemur seharian di atas alas yang bisa menyerap air, sorenya angkat.

Hari Kedua : kembali lakukan penjemuran sampai belimbing sudah setengah kering dan berubah warna agak kecoklatan. Malamnya, taburi garam secara merata (karena berfungsi untuk mencegah tumbuhnya bakteri dan jamur saat proses penyimpanan).

Hari Ketiga : lakukan proses penjemuran seperti biasa di atas wadah yang menyerap air. Malamnya, kembali taburi garam secara merata.

Hari Keempat : kembali lakukan proses penjemuran sampai belimbing benar benar kering, mengerucut dan berubah warna kecoklatan (lamanya penjemuran tergantung panas matahari). Terakhir, angkat dan kembali taburi garam merata lalu masukkan ke dalam wadah tertutup untuk disimpan.

Asam sunti sudah jadi dan siap dipakai kapan saja sebagai salah satu bumbu rahasia dapur masakan khas Aceh.

Komentar

Loading...